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Pan Dulce
El pan típico de navidad, ahora a base de plantas.
Porciones:
Cantidad de Ingredientes:
8
Tipo de Receta:
dulce
Nivel de Dificultad:
medio
Tiempo:
Ingredientes
? 250 gramos de harina 0000
? 2 cucharadas de esencia de vainilla
? ½ cucharada de agua de azahar o esencia de pan dulce
? 1 pizca de sal
? 40 gramos de azúcar
? 50 gramos de manteca vegana (podes verla en historias destacadas de @mar.veg o en su canal de YouTube)
? 20 gramos de levadura fresca
? Ralladura de limón y de naranja
? 120 gramos de leche de coco
? Frutos secos y fruta abrillantada
Pasos
0️⃣ Disolver la levadura en la leche junto con el azúcar.
1️⃣ Incorporar la sal a la harina y añadir la manteca, agua de azahar, esencia de vainilla y ralladuras.
2️⃣ Agregar de a poco la mezlca de la leche con la levadura.
3️⃣ Amasar 10 minutos y dejar reposar 30.
4️⃣ Estirar y esparcir los frutos secos o fruta abrillantada. Enrollar, cortar, bollar y colocar en molde o papel de pan dulce previamente aceitado.
5️⃣ Esperar a que duplique el volumen y cocinar en horno a 170º.
6️⃣ Cuando estén fríos, pincelar los panes con almibar.
7️⃣ Opcional: decorar con un glaseado de azúcar y jugo de naranja o limón y arriba con frutos secos.
Algunos tips
Aprendé a hacer la manteca con este video de Mar - Manteca Vegana
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